Tag Archives: indian rice

What’s 100% broken rice?

100% Broken rice is a grade of rice consisting of grains broken in the milling process. On milling the milling process, it is produced an average of 50% brown rice then approximately 16% broken rice, 20% husk, 14% bran and meal. Further grains break before and after milling in transport. Mechanical separators are used to separate the broken grains […]

Read more ...
Technical specifications for RICE

Find below further information about some of our rice grains available and its respective specifications.   OUR BRAZILIAN RICE SPECIFICATIONS BY EMATER/RS: Long Grain Rice: 100% Broken: 5% for White // 3.62% for Parboiled Moisture: 12.40% Damaged kernels: 1.12% Yellow kernels: 0.19% Foreign matters: 0.00% Chalky kernels: 0.06% Red kernels: 0.94% Milling degree: Well milled […]

Read more ...
Что пропаренный рис?

Слово пропаренный возникла в английском и он является производным от агглютинации частичной + вареное, что означает “частично вареными.” Это не клеится или воском рис, как многие думают. Пропарки процесс основан на гидро-термической обработки котором риса подвергается, и она выполнена исключительно под действием воды и тепла без какого-либо химического агента. Пропарки процесс осуществляется с помощью трех […]

Read more ...